§Afregning og kasse
- 01Sikr at alle borde er afregnet, og at ingen regninger er åbne.
- 02Gennemgå dagens salg og betalingsformer.
- 03Tæl kassen op og afstem mod systemet.
- 04Notér og forklar eventuelle differencer.
- 05Håndtér drikkepenge efter husets aftale.
- 06Læg kontanter og bilag, som huset foreskriver.
§Station og overlevering
- 01Ryd og rengør tjenerstation og fælles områder.
- 02Fyld op til næste vagt: bestik, servietter, service og drikkevarer.
- 03Meld varer, der skal bestilles hjem.
- 04Notér særlige hændelser, reservationer og uafsluttede opgaver.
- 05Overlevér tydeligt til næste hold eller leder.