§ 07
Table seating capacity in the room
Hvor mange gæster kan lokalet rumme, og hvor meget bordplads skal jeg bruge?
Answer: Restaurationsbranchens tommelfingerregel er omkring 1-1,5 m² gulvareal pr. spisende gæst, når borde, stole og gangarealer regnes med. Beregneren omregner et lokales areal til et cirka-antal gæster og den samlede bordkant, det kræver ved en given kuvertbredde. Den erstatter ikke en konkret møbleringsplan eller brandmyndighedens krav til flugtveje.
Formula
antal gæster = nedrund( lokalets areal ÷ areal pr. gæst )
samlet bordkant = antal gæster × bordbredde pr. kuvert
Branchevejledning: ca. 1-1,5 m² pr. spisende gæst og 55-65 cm bordbredde pr. kuvert
| Symbol | Meaning | Unit |
|---|---|---|
| lokale_kvm | Room area | m² |
| kvm_pr_gaest | Areal pr. gæst | m²/gæst |
| kuvert_bredde_cm | Bordbredde pr. kuvert | cm |
| = | Antal gæster | gæster |
| = | Samlet bordkant nødvendig | m |
Gyldighed og kilde
- Source
- Branchevejledning · ca. 1,0-1,5 m²/gæst
Gælder ikke når
- Tommelfingerregler fra restaurationsbranchens borddækningsvejledninger — reelle tal afhænger af møblering, buffet vs. bordservering og lovkrav til flugtveje/tilgængelighed.
Worked example
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Room area100 m²
- Areal pr. gæst1.20 m²/gæst
- Bordbredde pr. kuvert60 cm
Giver
- Antal gæster83 gæster
- Samlet bordkant nødvendig49.8 m
Members only
The calculator itself is locked
Create a free user account to unlock all articles, calculators, templates and range — and get access to quizzes and classes. It takes less than a minute: name, email and a password. No payment card.
Want to try something first? See what you can use without an account — the junior zone, the encyclopedia, the videos and more.