§ 06
Shelf-life counter for salted casings
Hvor mange dage er der tilbage af holdbarheden på et parti saltet tarm?
Answer: Korrekt saltede naturtarme, opbevaret koldt (5–10°C) i salt eller mættet saltlage, regnes i den internationale tarmhandel for holdbare i op til ca. 12 måneder. Beregneren viser, hvor mange dage der er gået siden saltning, hvor stor en andel af den forventede holdbarhed det svarer til, og hvor mange dage der er tilbage.
Formula
brugt % = dage siden saltning / forventet holdbarhed × 100
dage tilbage = forventet holdbarhed − dage siden saltning (minimum 0)
Standardholdbarheden på ca. 12 måneder (365 dage) gælder ved korrekt, kold opbevaring (5–10°C) i salt/saltlage — ikke ved frost, som kan ødelægge tarmvæggen og give revner
| Symbol | Meaning | Unit |
|---|---|---|
| dage_siden_saltning | Dage siden saltning | dage |
| holdbarhed_dage | Forventet holdbarhed ved 5–10°C | dage |
| = | Brugt andel af holdbarheden | % |
| = | Dage tilbage (ca.) | dage |
Gyldighed og kilde
- Source
- Branchepraksis for opbevaring af saltede naturtarme (5–10 °C)
Gælder ikke når
- Dette er en administrativ tommelfingerregel til lagerstyring — ikke en mikrobiologisk garanti. Resaltning kan forlænge holdbarheden; kontrollér altid tarmene sanseligt før brug uanset den beregnede dato.
Worked example
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Dage siden saltning60 dage
- Forventet holdbarhed ved 5–10°C365 dage
Giver
- Brugt andel af holdbarheden16 %
- Dage tilbage (ca.)305 dage
Members only
The calculator itself is locked
Create a free user account to unlock all articles, calculators, templates and range — and get access to quizzes and classes. It takes less than a minute: name, email and a password. No payment card.
Want to try something first? See what you can use without an account — the junior zone, the encyclopedia, the videos and more.