§ 14
Annual casing consumption for sausage production
Hvor mange meter og hank naturtarm skal der bruges på et år ved en given daglig produktion?
Answer: Bygger videre på 'Tarmens fyldekapacitet': når man kender den daglige pølseproduktion i kg og hvor meget fars én meter tarm typisk rummer, kan man regne sig frem til det årlige forbrug af naturtarm i meter og i hank.
Formula
årligt meterforbrug = (kg/dag × produktionsdage) / (kg fars pr. meter tarm)
antal hank = årligt meterforbrug / 91,4 m (branchestandarden for én hank, jf. beregneren 'Hank og meter')
'Fars pr. meter' hentes fra tarm-fyldekapacitet-beregneren: kaliber, fyldningsgrad og densitet bestemmer, hvor mange kg der går på én meter
| Symbol | Meaning | Unit |
|---|---|---|
| produktion_kg_dag | Pølseproduktion pr. dag | kg/dag |
| fars_pr_meter | Fars pr. meter tarm | kg/m |
| produktionsdage | Produktionsdage pr. år | dage/år |
| = | Årligt tarmforbrug | m |
| = | Svarende til antal hank (á 91,4 m) | hank |
Gyldighed og kilde
- Source
- Geometri/forholdsregning (skalering af tarmens fyldekapacitet)
Gælder ikke når
- Brug helst jeres egen målte fars-pr-meter-værdi fra produktionen; standardværdien 0,65 kg/m svarer til en middelkaliber-tarm med moderat fyldningsgrad.
Worked example
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Pølseproduktion pr. dag800 kg/dag
- Fars pr. meter tarm0.65 kg/m
- Produktionsdage pr. år250 dage/år
Giver
- Årligt tarmforbrug307,692 m
- Svarende til antal hank (á 91,4 m)3,366 hank
Members only
The calculator itself is locked
Create a free user account to unlock all articles, calculators, templates and range — and get access to quizzes and classes. It takes less than a minute: name, email and a password. No payment card.
Want to try something first? See what you can use without an account — the junior zone, the encyclopedia, the videos and more.