§ 02
Heating energy for pasteurisation
Hvor mange kWh og hvor stor effekt kræver det at opvarme et parti mælk?
Answer: Ved pasteurisering opvarmes mælken (HTST: typisk 72 °C i 15 sek., jf. EU-forordning 605/2010). Beregneren bruger den fysiske grundformel for varmemængde med mælkens specifikke varmekapacitet til at finde energiforbruget og den nødvendige effekt i en given tid.
Formula
Q (kJ) = masse * c * (slut - start)
kWh = Q / 3600 · effekt (kW) = Q / (tid_i_sekunder)
c = 3,93 kJ/(kg·K) er en alment citeret tabelvaerdi for komaelk (varierer ~3,4-4,1 efter fedt og temperatur). Tabet til omgivelser/virkningsgrad er ikke medregnet.
| Symbol | Meaning | Unit |
|---|---|---|
| masse | Mængde mælk | kg |
| start_temp | Starttemperatur | °C |
| slut_temp | Pasteuriseringstemperatur | °C |
| c_milk | Specifik varmekapacitet (mælk) | kJ/kg·K |
| tid_min | Heating-up time | min |
| = | Energy consumption | kWh |
| = | Energy consumption | kJ |
| = | Nødvendig effekt | kW |
Gyldighed og kilde
- Source
- Q = m·c·ΔT
Gælder ikke når
- Idealiseret nettoenergi uden varmegenvinding (regenerativ veksler) eller varmetab.
Worked example
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Mængde mælk1,000 kg
- Starttemperatur5 °C
- Pasteuriseringstemperatur72 °C
- Specifik varmekapacitet (mælk)3.93 kJ/kg·K
- Heating-up time10 min
Giver
- Energy consumption73.14 kWh
- Energy consumption263,310 kJ
- Nødvendig effekt438.9 kW
Members only
The calculator itself is locked
Create a free user account to unlock all articles, calculators, templates and range — and get access to quizzes and classes. It takes less than a minute: name, email and a password. No payment card.
Want to try something first? See what you can use without an account — the junior zone, the encyclopedia, the videos and more.