Hvor meget energi kræver det at varme mælken op?
Ved pasteurisering opvarmes mælken (HTST: typisk 72 °C i 15 sek., jf. EU-forordning 605/2010). Beregneren bruger den fysiske grundformel for varmemængde med mælkens specifikke varmekapacitet til at finde energiforbruget og den nødvendige effekt i en given tid.
Input
Result
Fig. — input → result
Formula
Q (kJ) = masse * c * (slut - start)
kWh = Q / 3600 · effekt (kW) = Q / (tid_i_sekunder)
c = 3,93 kJ/(kg·K) er en alment citeret tabelvaerdi for komaelk (varierer ~3,4-4,1 efter fedt og temperatur). Tabet til omgivelser/virkningsgrad er ikke medregnet.
Idealiseret nettoenergi uden varmegenvinding (regenerativ veksler) eller varmetab.
Next step
Bland fed og skummet mælk til et ønsket fedtindhold
Hvor meget fed og skummet mælk skal jeg blande for at ramme et bestemt fedtindhold?
Råvareandel og indtjening pr. produkt
Hvad er food cost-procenten og dækningsbidraget for produktet?