Hvad du kan bygge oven på svendebrevet — fra kurser til procesteknolog og ingeniør
En af de fine ting ved mejerifaget er, at det kan være både et helt arbejdsliv i sig selv og et springbræt. Når du er udlært, kan du blive i produktionen og blive rigtig dygtig — eller du kan bygge videre med kurser og uddannelser, der åbner for mere ansvar, teknik og udvikling.
Som færdig mejerist kan du holde dine kompetencer skarpe gennem efteruddannelse, der er målrettet branchen. Der findes for eksempel et samlet efteruddannelsesforløb, som styrker dig fagligt inden for blandt andet kemi, mikrobiologi, engelsk og problemløsning i mejeridrift, og som er delt op i moduler over et par år. Sådanne forløb gør dig til en endnu mere alsidig medarbejder.
Vil du have mere teori under huden, kan du læse videre til procesteknolog med retning mod mejeriteknologi. Det er en kort videregående uddannelse på omkring to år, hvor din baggrund som mejerist tæller med. Som procesteknolog arbejder mange med produktudvikling, planlægning, kvalitet eller som koordinatorer og ledere i produktionen.
| Step | Type | Hvad det giver |
|---|---|---|
| Mejerist | Erhvervsuddannelse | Faglært, klar til produktionen |
| Procesteknolog | Kort videregående | Mere teori, vej mod udvikling og ledelse |
| Mejeriingeniør | Videregående/kandidat | Ingeniørniveau inden for fødevarer og mejeri |
Får du blod på tanden, kan vejen føre helt op til mejeriingeniør. Det bygges typisk oven på en uddannelse som procesteknolog eller en bachelor inden for fødevareteknologi, og din faglige baggrund kan give merit undervejs. Det er en længere vej med en del teori, men den er åben for dig, der startede med et svendebrev i hånden.
“Svendebrevet er en dør, ikke en mur — hvor langt du går, bestemmer du selv.”