§ 11
Rice: cooking liquid ratio
Hvor meget vand skal jeg hælde ved til min mængde ris?
Answer: Forskellige risorter kræver forskelligt vandforhold ved kogning i gryde. Beregneren finder vandmængden ud fra risens vægt og risortens standardforhold. Den gælder kogning i gryde med låg — ikke rice cooker eller risotto-metoden, hvor væsken tilsættes løbende.
Formula
Kogevæske = ris (g) × forhold (afhænger af risort).
Forholdene er producenternes/kogebøgernes standardangivelser for ris kogt i gryde med låg.
| Symbol | Meaning | Unit |
|---|---|---|
| ris_g | Ris | g |
| forhold | Risort | — |
| = | Water | ml |
| = | Ris og vand i alt | g |
Gyldighed og kilde
- Source
- Kogevejledning (producentdata, ris:vand-forhold)
Gælder ikke når
- Vejledende standardforhold — check altid posens anvisning, da sortering og forbehandling (fx parboiling) ændrer vandbehovet.
Worked example
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Ris300 g
- Risort1.50
Giver
- Water450 ml
- Ris og vand i alt750 g
Members only
The calculator itself is locked
Create a free user account to unlock all articles, calculators, templates and range — and get access to quizzes and classes. It takes less than a minute: name, email and a password. No payment card.
Want to try something first? See what you can use without an account — the junior zone, the encyclopedia, the videos and more.