§ 01
Scale up recipe
Hvor meget skal jeg bruge af en råvare, når jeg skalerer opskriften?
Answer: Beregneren ganger en råvaremængde op eller ned efter forholdet mellem det antal portioner opskriften gælder for, og det antal du skal lave. Den bruger ren proportionalitet, så blandingsforholdet mellem ingredienserne bevares.
Formula
ny mængde = mængde × (til_portioner / fra_portioner)
Proportionalitet: forholdet mellem alle ingredienser holdes konstant, så smag og konsistens bevares ved op- og nedskalering.
| Symbol | Meaning | Unit |
|---|---|---|
| maengde | Mængde i opskrift | g |
| fra_portioner | Opskrift gælder for | portioner |
| til_portioner | Jeg skal lave | portioner |
| = | New amount | g |
| = | Amount per portion | g |
| = | Scaling factor | x |
Gyldighed og kilde
- Source
- Ratio arithmetic
Gælder ikke når
- Kør beregneren for hver råvare i opskriften med samme portionstal. Gælder direkte for volumen (ml) og styk på samme måde — skift blot enheden.
Worked example
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Mængde i opskrift250 g
- Opskrift gælder for12 portioner
- Jeg skal lave30 portioner
Giver
- New amount625.0 g
- Amount per portion20.83 g
- Scaling factor2.50 x
Members only
The calculator itself is locked
Create a free user account to unlock all articles, calculators, templates and range — and get access to quizzes and classes. It takes less than a minute: name, email and a password. No payment card.
Want to try something first? See what you can use without an account — the junior zone, the encyclopedia, the videos and more.