§ 08
Energy content per 100 g (declaration)
Hvor mange kJ og kcal pr. 100 g skal der stå på deklarationen?
Answer: Skal et brød eller en kage næringsdeklareres, beregnes energien ud fra indholdet af fedt, kulhydrat, protein og kostfibre med de lovfæstede omregningsfaktorer i mærkningsforordningen (EU) nr. 1169/2011, bilag XIV. Indtast næringsindholdet pr. 100 g færdig vare, så får du energien i både kJ og kcal. Beregneren erstatter ikke en fuld næringsberegning eller laboratorieanalyse af opskriften.
Formula
kJ = fedt × 37 + kulhydrat × 17 + protein × 17 + kostfibre × 8
kcal = fedt × 9 + kulhydrat × 4 + protein × 4 + kostfibre × 2
Faktorerne er de lovpligtige omregningsfaktorer i bilag XIV til forordning (EU) nr. 1169/2011 om fødevareinformation til forbrugerne.
| Symbol | Meaning | Unit |
|---|---|---|
| fedt | Fedt pr. 100 g | g |
| kulhydrat | Kulhydrat pr. 100 g | g |
| protein | Protein pr. 100 g | g |
| fibre | Kostfibre pr. 100 g | g |
| = | Energy | kJ/100 g |
| = | Energy | kcal/100 g |
| = | Energi fra fedt | E% |
Gyldighed og kilde
- Source
- EU-forordning 1169/2011, bilag XIV
Gælder ikke når
- Indeholder varen alkohol (29 kJ/g), polyoler (10 kJ/g) eller organiske syrer (13 kJ/g), skal de også regnes med efter bilag XIV.
Worked example
Beregnerens egne standardværdier sat ind. Tallene er regnet med præcis den formel værktøjet bruger.
Sat ind
- Fedt pr. 100 g3.50 g
- Kulhydrat pr. 100 g45 g
- Protein pr. 100 g9 g
- Kostfibre pr. 100 g6 g
Giver
- Energy1,096 kJ/100 g
- Energy260 kcal/100 g
- Energi fra fedt11.8 E%
Members only
The calculator itself is locked
Create a free user account to unlock all articles, calculators, templates and range — and get access to quizzes and classes. It takes less than a minute: name, email and a password. No payment card.
Want to try something first? See what you can use without an account — the junior zone, the encyclopedia, the videos and more.